Voedselallergie

Wat is het: een abnormale reactie van het afweersysteem, waarbij het lichaam specifieke afweerstoffen tegen bepaalde allergenen in het voedsel worden gemaakt. De meest voorkomende allergische reacties op voedsel komen na het nuttigen van koemelk, een kippenei, vis, schaal- en schelpdieren, noten, pinda’s, soja, een appel en sesamzaad.

De symptomen: jeuk en zwellingen in de mond, overgeven, diarree en kramp, een jeukende huid of zwellingen (oedeem).